■銀座７丁目　鮨よしたけ ■5/26(火) Takeout ■ばらちらし　12,000円 今日のランチは、お弁当をTakeout。ただし、ちょっとお店が大物です。 ミシュラン３つ星のお寿司やさん、鮨よしたけでお昼をTakeout。

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入口

移転したと耳にしたことがありましたが、７丁目の資生堂の裏手ビルの９階にお店があります。

メニュー

omakaseから予約。 ばらちらしが、12000円。太巻が7500円。鯖棒すしが6500円。 いつもよりゼロがひとつ多いです。

お弁当

注文したのは、ばらちらし。 きれいな化粧箱に詰められています。 食べる前の注意事項です。 蓋をあけると、まだ出てきません。笹の葉です。 笹の良い香りがあたりに漂います。 おそるおそる笹をどけると、やっと出てきました、こちらが鮨よしたけのばらちらしです。 イクラやウニがまぶしいです。 穴子だって、ふわふわですし、 まぐろの深みのある味わいも、格別です。 ごはんが、最初、軽く酢がふってあるのかなと思いましたが、コハダなど酢締めしている具材からのもので、ごはんはそのまま白米のようでした。

最後に

均等に切られた具材とその質感。ていねいさを感じます。そして、その具材をきれいにちりばめられた、見た目も美しいばらちらしです。 ミシュラン３つ星で予約が困難なお店とされるお寿司やさんですが、Takeoutの品は普通に予約可能です。 カウンターに座れば、３から５くらいの諭吉さんが飛んでいくお店でしょうから、このお値段を高いと見るか、妥当な金額か（安くはないですね）はひとそれぞれ。 個人的には、ばらちらし、確かにおいしかったけど、やっぱりできればカウンターでにぎりを食べたいな、というのが感想です。